Торт-тістечко «Ніженка»

Інгредієнти
Торт-тістечко Ніженка. Інгредієнти

    300 г печива (суничне, привіт, чайне і т.д.)
    4 яйця
    250 мл молока
    100 г вершкового масла
    150 г цукру
    1 ч.л. ванільного цукру

Приготування

Крок 1 Яйця збити.

Крок 2 Додати молоко, перемішати.

Крок 3 Поставити цю суміш на водяну баню.
Нагрівати до тих пір, поки маса не почне густіти (близько 15 хвилин).
Остудити.

Крок 4 Печиво пропустити через м'ясорубку або дрібно потовкти.

Крок 5 Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 6 Змішати яєчно-молочну масу з масляною масою.

Крок 7 Додати печиво, добре перемішати.

Крок 8 Масу викласти у форму.
Поставити в морозилку на 5-6 годин.
Перед подачею трохи розморозити, прикрасити за смаком (я прикрасила шоколадом, м'ятою і вишнею).
Розрізати на порції.

Смачного!

Торт з повітряною кукурудзою

Інгредієнти
Торт з повітряною кукурудзою. Інгредієнти

    100 г солодкого попкорну
    400 г шоколаду
    500 г сиру
    200 г йогурту
    1 великий лимон
    20 г желатину
    200 г вершків 33-35%
    0.5 склянки цукру

Приготування

Крок 1 Желатин замочити в 150 мл холодної кип'яченої води і залишити на 1 годину.

Крок 2 Шоколад розтопити на водяній бані.

Крок 3 Трохи попкорна відкласти для прикраси, решті трохи подрібнити (не сильно дрібно).

Крок 4 Змішати попкорн і шоколад (можна трохи шоколаду залишити для прикраси).

Крок 5 Викласти попкорн з шоколадом в роз'ємну форму (у мене форма діаметром 26 см). Поставити в холодильник, щоб маса добре застигла.

Крок 6 Сир змішати з йогуртом.

Крок 7 Вичавити в сирну масу сік лимона, добре перемішати.

Крок 8 Желатин розтопити на водяній бані.

Крок 9 Вершки збити з цукром.

Крок 10 У сирну масу додати желатин і вершки, добре збити.

Крок 11 Отриману масу викласти на застиглий попкорн. Поставити в холодильник на 7-8 годин, маса повинна добре застигнути.

Крок 12 Готовий торт прикрасити попкорном і шоколадом.

Смачного!

Торт «Сметанний»

Легкий у приготуванні, повсякденний торт до вечірнього чаю.
Коржі в цьому торті НЕ бісквітні, вони не повинні сильно підніматися.
Після того, як торт просочиться, він стає м'яким, ніжним.
Інгредієнти
Торт Сметанний. Інгредієнти
Тісто:

    200 г вершкового масла або маргарину
    200 г цукру
    500 г сметани
    300-400 г борошна
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. соди)

Крем:

    500 г сметани
    150 г цукру
    50 г маку

Приготування

Крок 1 Масло розтерти з цукром.

Крок 2 Додати сметану, добре перемішати.

Крок 3 Потім додати борошно, розпушувач і замісити не дуже круте тісто.

Крок 4 Розділити тісто на 4-5 частин, кожну частину викласти у змащену маслом форму (у мене форма діаметром 26 см), поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 20-25 хвилин.

Крок 5 Готуємо крем.
Сметану перемішати з цукром до зникнення крупинок.

Крок 6 Додати мак, перемішати.

Крок 7 Випечений корж добре змастити кремом.

Крок 8 Накрити наступним коржем, знову змастити кремом і т. Д.
Поставити торт в холодильник на 6-7 годин.

Смачного!

Торт «Пташине молоко»

Інгредієнти
Торт Пташине молоко. Інгредієнти
Бісквіт:

    4 яйця
    150 г цукру
    150 г борошна

Суфле:

    10 яєць
    300 г цукру
    200 г вершкового масла
    200 мл молока
    30 г желатину
    1 столова ложка борошна

Приготування

Крок 1 Желатин залити 150 мл холодної кип'яченої води і залишити на 1 годину.

Крок 2 Для приготування бісквіта яйця збити з цукром.

Крок 3 Додати борошно, добре перемішати.

Крок 4 Форму (у мене форма діаметром 26 см) застелити папером для випічки або добре змастити маслом.
Вилити тісто, поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 25-30 хвилин. Готовність бісквіта перевірити за допомогою зубочистки.

Крок 5 Готуємо суфле.
Відокремити білки і жовтки. Жовтки розтерти з 150 г цукру.

Крок 6 Додати молоко, перемішати.

Крок 7 Додати борошно, добре перемішати.

Крок 8 Поставити масу на водяну баню, нагрівати до загусання. Потім охолодити.

Крок 9 В охолоджену масу додати розм'якшене масло, збити міксером.

Крок 10 Желатин нагріти до повного розчинення крупинок. Трохи охолодити.

Крок 11 Білки збити з дрібкою солі в піну.

Крок 12 Додати решту 150 г цукру, збити до утворення пишної маси.

Крок 13 Додати желатин, перемішати.

Крок 14 Змішати жовткову масу з білками. Поставити в холодильник, щоб маса трохи загусла.

Крок 15 Випечений бісквіт розрізати по горизонталі на дві частини. Нижню частину залишити у формі.

Крок 16 Викласти суфле, розрівняти.

Крок 17 На суфле викласти другий корж. Поставити торт в холодильник на 6-8 годин.

Крок 18 Прикрасити за смаком. Я покрила торт мастикою і прикрасила трояндочками з мастики. Про те, як це зробити, я розповіла на форумі:
Цукрова мастика з маршмеллоу ,
Трояндочки з мастики ,
Трояндочки з мастики. Варіант другий .
Будь ласка, всі питання з приводу мастики залишайте тут:
Цукрова мастика з маршмеллоу .
Там вже є відповіді на багато питань.

Крок 19 Також, торт можна полити розтопленим шоколадом (розтопити 250 г шоколаду на водяній бані, і теплим шоколадом покрити торт).

Крок 20 Торт в розрізі.

Смачного!

Торт «Вишневий каприз»

Інгредієнти
Торт Вишневий каприз. Інгредієнти
Тісто:

    200 г шоколаду
    200 г вершкового масла
    7 яєць
    150 г цукру
    250-300 г борошна
    100 г крохмалю
    100 г панірувальних сухарів
    2 ч.л. ванільного цукру
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)

Крем:

    500 г вишні (консервованої або свіжої)
    500 г сметани
    200 г цукру

Приготування

Крок 1 Шоколад розтопити на водяній бані.

Крок 2 Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 3 Відокремити білки від жовтків, жовтки додати до масла, добре розмішати.

Крок 4 Додати розтоплений шоколад, перемішати.

Крок 5 Додати крохмаль, перемішати.

Крок 6 Додати сухарі, перемішати.

Крок 7 Додати розпушувач і борошно, перемішати.

Крок 8 Білки збити.

Крок 9 Додати білки в шоколадну масу, акуратно перемішати.

Крок 10 Форму (у мене форма діаметром 26 см) трохи змастити маслом, викласти половину тіста.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 25-30 хвилин.
Спекти таким чином 2 коржі, потім кожен корж розрізати по горизонталі на 2 частини, в результаті вийде 4 коржа.

Крок 11 Для крему змішати сметану і цукор.

Крок 12 З вишні видалити кісточки.

Крок 13 Корж змастити кремом.

Крок 14 Накрити другим коржем, змастити кремом.

Крок 15 Викласти вишню.

Крок 16 Накрити третім коржем, змастити кремом.

Крок 17 Накрити четвертим коржем.

Крок 18 Прикрасити за смаком.
Я змастила торт збитими вершками, посипала шоколадом, прикрасила вишнею.

Смачного!

Сирний пиріг з чорницею

Інгредієнти
Сирний пиріг з чорницями. Інгредієнти
тісто:

    150 г вершкового масла або маргарину
    150 г цукру
    2 ч.л. ванільного цукру
    1 яйце
    200-250 г борошна
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)

начинка:

    600 г сиру (1-20%)
    4 яйця
    150 г цукру
    100 г крохмалю (картопляного)
    300 г чорниці (або смородини, лохини, брусниці, полуниці і т.д.)

також:

    цукрова пудра

Приготування

Крок 1 Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 2 Додати яйце, перемішати.

Крок 3 Додати розпушувач і борошно, замісити не дуже круте тісто.

Крок 4 Форму (я використовувала форму діаметром 26 см) змастити маслом.
Викласти тісто, зробити бортики.

Крок 5 Приготувати начинку.
Відокремити білки від жовтків.
Жовтки розтерти з цукром.

Крок 6 Додати сир, добре перемішати (якщо сир крупнозернистий, його треба протерти через сито).

Крок 7 Додати крохмаль, перемішати.

Крок 8 Білки збити з дрібкою солі.

Крок 9 Білки додати в сирну масу, акуратно перемішати (Не міксером).

Крок 10 Сирну масу викласти на тісто, розрівняти.

Крок 11 Кілька ягід чорниці залишити для прикраси.
У решту чорницю додати 1 ст.л. цукру, збити в блендері (або добре перемішати).

Крок 12 На сирну масу викласти чорницю (можна виделкою зробити узори). Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом години.
Якщо верх пирога почне пригорати, накрийте його фольгою.

Крок 13 Готовий пиріг посипати цукровою пудрою і прикрасити чорницею.
Пиріг повністю остудити і розрізати на порції.

Смачного!

Торт бісквітної-желейний

Інгредієнти
Торт бісквітної-желейний. Інгредієнти
бісквіт:

    4 яйця
    100 г цукру
    150 г борошна
    1 ч.л. ванільного цукру
    1 ч.л. розпушувача

суфле:

    200 мл вершків 33-35%
    100 г цукру
    120 мл йогурту 5-7% (будь-якого, за смаком)
    10 г желатину

також:

    варення, повидло або джем (будь-які, за смаком)
    1-2 упаковки напівфабрикату желе

Приготування

Крок 1 Желатин залити 100 мл холодної кип'яченої води і залишити на 1 годину.

Крок 2 Для приготування бісквіта яйця збити з цукром і ванільним цукром.

Крок 3 Додати розпушувач і борошно, добре перемішати.

Крок 4 Деко (у мене деко 20 ? 30 см) застелити папером для випічки або змастити маслом, вилити тісто шаром 0.5 см.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 10-15 хвилин.

Крок 5 Решту тіста вилити в круглу форму, змащену маслом або застелену папером для випічки (у мене форма діаметром 26 см).
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 10-15 хвилин.

Крок 6 Готовий гарячий бісквіт (прямокутний) згорнути в рулет (можна прямо з папером).

Крок 7 Готуємо суфле
Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити. Потім охолодити до кімнатної температури.

Крок 8 Вершки збити з цукром.

Крок 9 Додати йогурт, перемішати.

Крок 10 Додати желатин, добре перемішати.

Крок 11 Бісквіт розгорнути, відокремити папір, змастити джемом, скрутити в рулет.

Крок 12 Нарізати шматочками шириною 1 см.

Крок 13 Круглий бісквіт залишити у формі.

Крок 14 Викласти на нього суфле, розрівняти. Поставити в холодильник на 1-2 години.

Крок 15 Потім викласти рулетики.

Крок 16 Желе приготувати так, як написано на упаковці.
Охолоджене до кімнатної температури желе (буде потрібно 200-250 мл) вилити на рулетики.
Поставити в холодильник на 5-6 годин.
Готовий торт можна посипати кольоровий кокосовою стружкою.

Раду. Буває так, що бісквіт не виходить згорнути в рулет (наприклад, якщо його передержали в духовці). У такому випадку бісквіт можна нарізати кубиками, перемішати з джемом, викласти на круглий корж, і далі за рецептом.

Смачного!