Чізкейк (без випічки)

Якщо Ви не змогли купити маскарпоне (це вершковий сир), тут можна почитати, чим його замінити:
Чим замінити Маскарпоне? .
Інгредієнти
Чізкейк (без випічки). Інгредієнти
основа:

    300 г печива (такого, щоб легко кришилося)
    100-150 г вершкового масла

начинка:

    500 г маскарпоне
    200 мл вершків 33-35%
    150 г цукру
    20 г желатину

Приготування

Крок 1 Желатин залити 100 мл холодної кип'яченої води, залишити на 1 годину.

Крок 2 Печиво пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері.

Крок 3 Масло розтопити.

Крок 4 В печиво додати масло, перемішати. Повинна вийти сипка маса.

Крок 5 Печиво з маслом викласти у форму (діаметром 24-26 см), добре утрамбувати, поставити в холодильник, на той час, поки готуємо начинку.

Крок 6 Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити. Остудити.

Крок 7 Вершки збити з цукром.

Крок 8 Додати маскарпоне, добре перемішати.

Крок 9 Додати желатин, перемішати.

Крок 10 Викласти масу на основу з печива, розрівняти, поставити в холодильник на 3-4 години.

Смачного!