Торт «Роман лимона з журавлиною»

Інгредієнти
Торт Роман лимона з журавлиною. Інгредієнти
Тісто:

    200 г вершкового масла або маргарину
    200 г цукру
    4 яйця
    300 г сметани
    10 г розпушувача (або 1 ч.л. соди)
    600-650 г борошна

начинка:

    1 лимон
    400 г журавлини
    200 г цукру

крем:

    400 мл вершків 33-35%
    150 г цукру

просочування:

    75 мл води
    100 г цукру
    сік половини лимона

Приготування

Крок 1 Лимон залити окропом і залишити на 30 хвилин.

Крок 2 Масло розтерти з цукром.

Крок 3 Додати яйця, перемішати.

Крок 4 Додати сметану, добре перемішати.

Крок 5 Додати розпушувач і борошно, замісити круте тісто.

Крок 6 Форму змастити маслом (у мене форма діаметром 26 см), викласти 1/3 тіста.
Щоб тісто не прилипало до рук, коли Ви його викладаєте у форму, змочіть руки у холодній воді.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 15-20 хвилин.
Спекти 3 коржі.

Крок 7 Лимон нарізати часточками, видалити кісточки, покласти в блендер.

Крок 8 Подрібнити. Якщо блендера немає, можна лимон пропустити через м'ясорубку.

Крок 9 Журавлину перемішати з цукром (можна німого журавлини залишити для прикраси).

Крок 10 Додати прокручений лимон, перемішати.

Крок 11 Для приготування просочення цукор залити водою, кип'ятити, поки цукор повністю не розчиниться.

Крок 12 Додати сік половини лимона.

Крок 13 Вершки збити з цукром.

Крок 14 Готовий корж змастити половиною просочення.

Крок 15 Викласти половину журавлини з лимоном.

Крок 16 Змастити вершками.
Накрити другим коржем, змастити його залишилися просоченням, журавлиною, вершками.
Накрити третім коржем.
Зверху торт покрити вершками.
Дати торту просочитися.

Крок 17 Прикрасити за смаком.

Смачного!