Торт «Ожиновий»

Інгредієнти
Торт Ожиновий. Інгредієнти

    4 яйця
    150 г цукру
    100 г борошна
    100 г крохмалю
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)

Начинка:

    300 г ожини
    20 г желатину
    500 г сметани
    100 г цукру

Приготування

Крок 1 Желатин замочити в 150 мл холодної кип'яченої води і залишити на 1 годину.

Крок 2 Яєчні білки відокремити від жовтків.
Жовтки збити з цукром і 5 ст.л. гарячої води.

Крок 3 Додати крохмаль, перемішати.

Крок 4 Додати розпушувач і борошно, перемішати.

Крок 5 Білки збити в піну.

Крок 6 Додати білки в тісто, акуратно перемішати.

Крок 7 Тісто викласти у змащену маслом форму (у мене форма діаметром 26 см).
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 20-25 хвилин.
Готовність коржа перевірити за допомогою сірника, для цього треба проткнути корж сірником, якщо вона суха - корж готовий.

Крок 8 Сметану перемішати з цукром до зникнення крупинок.

Крок 9 Ожину збити в блендері або добре розтерти.

Крок 10 Змішати сметану і ожину.

Крок 11 Желатин поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип'ятити.

Крок 12 Додати желатин до сметани і ожині, перемішати.

Крок 13 Протерти через сито (щоб позбутися від кісточок).
Поставити в холодильник на 5-10 хвилин, щоб начинка трохи загусла.

Крок 14 Готовий корж розрізати по горизонталі на дві частини.
Нижню частину залишити у формі з бортиками.

Крок 15 На корж викласти 2/3 начинки, розрівняти.

Крок 16 Накрити другим коржем.

Крок 17 Викласти залишилася начинку, розрівняти.
Поставити в холодильник на ніч.
Готовий торт прикрасити за смаком.

Смачного!

Торт «Пісочний»

Інгредієнти
Торт «Пісочний». Інгредієнти

    250 г вершкового масла або маргарину
    3 жовтки
    1 склянка цукру
    3 склянки борошна
    1 ч.л. розпушувача (або 0,5 ч.л. гашеного соди)
    2 баночки вареного згущеного молока

Приготування

Крок 1 Жовтки розтерти з цукром.

Крок 2 Додати масло, добре перемішати.

Крок 3 Потім додати розпушувач, борошно і замісити тісто.

Крок 4 Деко (у мене деко розміром 20 ? 30 см) змастити маслом або застелити папером для випічки. Викласти тісто завтовшки 3-5 мм (у мене виходить 2 коржі, готові коржі я розрізаю на 2 частини. У підсумку виходить 4 коржі розміром 15 ? 20 см).
Випікати при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин.

Крок 5 Випечений корж змастити згущеним молоком.

Крок 6 Накрити другим коржем, змастити згущеним молоком і т.д.

Верх і боки торта також обмазати згущеним молоком.

Смачного!

Торт «Конфетті»

Інгредієнти
Торт Конфетті. Інгредієнти

    200 г шоколаду
    200 мл кави (3 ч.л. на 200 мл окропу)
    200 г вершкового масла
    150 г цукру
    4 яйця
    2 ч.л. ванільного цукру
    500-550 г борошна
    3 ч.л. розпушувача (або 1.5 ч.л. гашеного соди)

крем:

    700 г сметани
    150 г цукру

Приготування

Крок 1 У каві додати шоколад, поставити на маленький вогонь. Розтопити шоколад при постійному помішуванні. Остудити.

Крок 2 Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 3 Додати яйця, добре перемішати.

Крок 4 Додати шоколадно-кавову масу.

Крок 5 Додати борошно, розпушувач, замісити густе тісто.

Крок 6 Тісто розділити на 3 частини.
Кожну частину викласти у змащену маслом форму (у мене форма діаметром 26 см).
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати протягом 15-20 хвилин.
Спекти, таким чином, 3 коржі.
Кожен корж розрізати по горизонталі на 2 частини, в результаті вийде 6 коржів.

Крок 7 Сметану добре перемішати з цукром до зникнення крупинок.

Крок 8 Корж змастити кремом.

Крок 9 Накрити другим коржем, змастити кремом.
Накрити третім коржем, змастити кремом. Зібрати, таким чином, всі коржі.
Поставити торт в холодильник на 5-6 годин, щоб він добре просочився.

Крок 10 Прикрасити за смаком.

Смачного!

Торт «Великодній»

Інгредієнти
Торт Великодній. Інгредієнти
тісто:

    6 яєць
    300 г цукру
    400 г борошна

крем:

    500 г сметани
    150 г цукру
    150 г чорносливу (або родзинок, кураги)
    150 г горіхів (будь-яких, за смаком)

Приготування

Крок 1 Готуємо бісквіт.
Яйця збити з цукром.

Крок 2 Додати борошно, перемішати.

Крок 3 Вилити половину тіста у змащену маслом форму (у мене форма діаметром 26 см).
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин.
Випекти 2 коржі, потім кожен корж розрізати по горизонталі, у результаті вийде чотири коржа.

Крок 4 Приготувати крем.
Сметану перемішати з цукром до зникнення крупинок.

Крок 5 Чорнослив вимити, висушити, дрібно нарізати.

Крок 6 Горіхи дрібно порубати.

Крок 7 Перший корж змастити сметанним кремом.

Крок 8 Викласти половину чорносливу.

Крок 9 Накрити другим коржем.

Крок 10 Змастити сметанним кремом.

Крок 11 Посипати горішками.
Накрити третім коржем, змастити кремом, викласти залишився чорнослив, накрити четвертим коржем, змастити торт кремом.

Крок 12 Торт в розрізі.

Будь ласка, всі питання з приводу мастики залишайте тут:
Цукрова мастика з маршмеллоу .
Там вже є відповіді на багато питань.

Смачного!

Торт з малиновим суфле

Інгредієнти
Торт з малиновим суфле. Інгредієнти
бісквіт:

    4 яйця
    150 г цукру
    200 г борошна

малинове суфле:

    300 г малини
    2 ст.л. желатину
    500 мл вершків 33-35%
    200 г цукру

шоколадне суфле:

    100 г шоколаду
    1 ст.л. желатину
    150 мл вершків 33-35%
    100 г цукру

Приготування

Крок 1 Для приготування бісквіта яйця збити з цукром.

Крок 2 Додати борошно, добре перемішати.

Крок 3 Форму (у мене форма діаметром 26 см) змастити олією або застелити папером для випічки.
Вилити тісто, поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 30-35 хвилин.
Готовність бісквіта перевірити за допомогою зубочистки.

Крок 4 Готуємо малинове суфле.
Замочити желатин в 150 мл холодної кип'яченої води, залишити на 1 годину.

Крок 5 Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити.
Потім остудити.

Крок 6 Малину подрібнити у блендері або розтерти виделкою, щоб вийшла кашка.

Крок 7 Вершки збити з цукром.

Крок 8 Додати малину, перемішати.

Крок 9 Додати желатин, добре перемішати.
Поставити суфле в холодильник, щоб воно трохи загусло, і його було зручно викладати на корж.

Крок 10 Готовий бісквіт розрізати по горизонталі на дві частини.
Нижню частину залишити у формі.

Крок 11 Викласти на корж малинове суфле, розрівняти.

Крок 12 На суфле викласти другий корж.
Поставити в холодильник на 3-4 години.

Крок 13 Готуємо шоколадне суфле.
Замочити желатин в 100 мл, залишити на 1 годину.

Крок 14 Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити.
Потім остудити.

Крок 15 Шоколад розтопити на водяній бані.

Крок 16 Вершки збити з цукром.

Крок 17 Додати шоколад, перемішати.

Крок 18 Додати желатин, добре перемішати.

Крок 19 Покрити торт шоколадним суфле, поставити в холодильник на 2-3 години.

Крок 20

Смачного!

Торт з брусницею

Інгредієнти
Торт з брусницею. Інгредієнти

    200 г цукру
    200 г вершкового масла або маргарину
    2 ч.л. ванільного цукру
    4 яйця
    6 ч.л. какао
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)
    350-400 г борошна

крем:

    500 г сметани
    150 г цукру

також:

    400 г брусниці (свіжої або замороженої)

Приготування

Крок 1 Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 2 Додати яйця, добре перемішати.

Крок 3 Додати какао, перемішати.

Крок 4 Додати розпушувач і борошно, перемішати.

Крок 5 Форму (у мене форма діаметром 26 см) трохи змастити маслом, викласти половину тіста.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 15-20 хвилин.
Спекти таким чином 2 коржі, потім кожен корж розрізати по горизонталі на 2 частини, в результаті вийде 4 коржа.

Крок 6 Приготувати крем. Сметану збити з цукром до зникнення крупинок.

Крок 7 Змастити корж кремом.

Крок 8 Викласти частину брусниці (брусницю попередньо вимити і дати стекти воді).

Крок 9 Накрити другим коржем, змастити кремом, викласти брусницю.

Крок 10 Накрити третім коржем, змастити кремом, викласти брусницю.

Крок 11 Накрити четвертим коржем, змастити кремом, викласти брусницю.
Поставити торт в холодильник. Дати просочитися протягом 5-6 годин.

Смачного!

Торт «Ніжність»

Для початку приготуємо крем, тому йому треба 1:00 постояти в холодильнику, а ми в цей час приготуємо коржі.
Інгредієнти
Торт Ніжність. Інгредієнти
тісто:

    200 вершкового масла або маргарину
    250 г цукру
    7 яєць
    10 г розпушувача (або 1.5 ч.л. гашеного соди)
    400 г борошна
    100 г темного шоколаду

крем:

    500 мл молока
    3 столові ложки манки
    100 г вершкового масла
    150 г цукру
    1 лимон

Приготування

Крок 1 Молоко поставити на вогонь.
Коли молоко закипить, тонкою цівкою всипати манку.

Крок 2 Варити на невеликому вогні, при постійному помішуванні, 15 хвилин.
Потім зняти з вогню і остудити.

Крок 3 З лимона зняти цедру (натерти на дрібній тертці).

Крок 4 У остигнула манну кашу видавити сік лимона, додати цедру, перемішати.

Крок 5 Масло розтерти з цукром.

Крок 6 Додати масло в манну кашу, все добре збити міксером.
Повинен вийти не дуже густий крем.
Поставити крем на 1 годину в холодильник.

Крок 7 Приготувати коржі.
Масло розтерти з цукром.

Крок 8 Яйця збити.

Крок 9 Додати збиті яйця в масло, добре перемішати.

Крок 10 Додати розпушувач і борошно і замісити тісто.

Крок 11 Шоколад розтопити.

Крок 12 Тісто розділити на дві частини, в одну додати шоколад, перемішати.

Крок 13 Спекти два коржі - світлий і темний.
Форму для випічки (у мене форма діаметром 26 см) змастити маслом, вилити тісто, поставити в духовку.
Випікати при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.
Щоб перевірити, чи готовий корж, чи ні, його треба проткнути зубочисткою (або сірником), якщо вона суха - корж готовий.

Крок 14 Готові коржі розрізати по горизонталі, щоб вийшло чотири коржа - два світлих і два темних.
Змастити світлий корж кремом.

Крок 15 На нього викласти темний корж, змастити кремом, знову викласти світлий корж, змастити кремом, викласти залишився темний корж.

Крок 16 Дати торту просочитися протягом 8-10 годин. Прикрасити торт за смаком. Я прикрасила його трояндочками і листочками з цукрової мастики. Про те, як це зробити, я розповіла на форумі:
Цукрова мастика з маршмеллоу ,
Трояндочки з мастики ,
Листочки з мастики .

Смачного!

Торт «Візит»

Інгредієнти
Торт Візит. Інгредієнти
тісто:

    200 г вершкового масла або маргарину
    150 г цукру
    1 ч.л. ванільного цукру
    3 яйця
    10 г розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)
    450-500 г борошна

крем:

    250 г цукру
    2 ст.л. борошна
    3 яйця
    200 г вершкового масла

також:

    2-3 лимона

Приготування

Крок 1 З лимонів зняти цедру.

Крок 2 Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 3 Додати яйця, цедру, 100 мл холодної води, все добре перемішати.

Крок 4 Додати розпушувач і борошно, замісити круте тісто.

Крок 5 Тісто розділити на 4-5 частин. Сформувати з кожної частини колобок, викласти у змащену маслом форму (у мене форма діаметром 26 см).
Тісто розрівняти руками, проколоти в декількох місцях виделкою.
Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 15-20 хвилин.
Спекти таким чином всі коржі.

Крок 6 Приготувати крем.
З лимонів вичавити сік, щоб вийшло 100 мл.

Крок 7 Яйця збити.

Крок 8 Покласти в каструлю цукор, додати лимонний сік, 50 мл води, борошно, яйця.
Довести суміш до кипіння.

Крок 9 Зняти суміш з вогню, додати масло, все добре перемішати.
Дати крему охолонути.

Крок 10 Випечений корж змастити остиглим кремом, накрити наступним коржем, змастити кремом і т.д.
Дати торту просочитися протягом 8-10 годин.

Крок 11 Готовий торт прикрасити за смаком. Я прикрасила його квітами з цукрової мастики. Про те, як це зробити, я розповіла на форумі:
Цукрова мастика з маршмеллоу ,
Кали з цукрової мастики .
Будь ласка, всі питання з приводу мастики залишайте тут:
Цукрова мастика з маршмеллоу .
Там вже є відповіді на багато питань.

Смачного!

Торт-тістечко «Ніженка»

Інгредієнти
Торт-тістечко Ніженка. Інгредієнти

    300 г печива (суничне, привіт, чайне і т.д.)
    4 яйця
    250 мл молока
    100 г вершкового масла
    150 г цукру
    1 ч.л. ванільного цукру

Приготування

Крок 1 Яйця збити.

Крок 2 Додати молоко, перемішати.

Крок 3 Поставити цю суміш на водяну баню.
Нагрівати до тих пір, поки маса не почне густіти (близько 15 хвилин).
Остудити.

Крок 4 Печиво пропустити через м'ясорубку або дрібно потовкти.

Крок 5 Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 6 Змішати яєчно-молочну масу з масляною масою.

Крок 7 Додати печиво, добре перемішати.

Крок 8 Масу викласти у форму.
Поставити в морозилку на 5-6 годин.
Перед подачею трохи розморозити, прикрасити за смаком (я прикрасила шоколадом, м'ятою і вишнею).
Розрізати на порції.

Смачного!

Торт з повітряною кукурудзою

Інгредієнти
Торт з повітряною кукурудзою. Інгредієнти

    100 г солодкого попкорну
    400 г шоколаду
    500 г сиру
    200 г йогурту
    1 великий лимон
    20 г желатину
    200 г вершків 33-35%
    0.5 склянки цукру

Приготування

Крок 1 Желатин замочити в 150 мл холодної кип'яченої води і залишити на 1 годину.

Крок 2 Шоколад розтопити на водяній бані.

Крок 3 Трохи попкорна відкласти для прикраси, решті трохи подрібнити (не сильно дрібно).

Крок 4 Змішати попкорн і шоколад (можна трохи шоколаду залишити для прикраси).

Крок 5 Викласти попкорн з шоколадом в роз'ємну форму (у мене форма діаметром 26 см). Поставити в холодильник, щоб маса добре застигла.

Крок 6 Сир змішати з йогуртом.

Крок 7 Вичавити в сирну масу сік лимона, добре перемішати.

Крок 8 Желатин розтопити на водяній бані.

Крок 9 Вершки збити з цукром.

Крок 10 У сирну масу додати желатин і вершки, добре збити.

Крок 11 Отриману масу викласти на застиглий попкорн. Поставити в холодильник на 7-8 годин, маса повинна добре застигнути.

Крок 12 Готовий торт прикрасити попкорном і шоколадом.

Смачного!

Торт «Сметанний»

Легкий у приготуванні, повсякденний торт до вечірнього чаю.
Коржі в цьому торті НЕ бісквітні, вони не повинні сильно підніматися.
Після того, як торт просочиться, він стає м'яким, ніжним.
Інгредієнти
Торт Сметанний. Інгредієнти
Тісто:

    200 г вершкового масла або маргарину
    200 г цукру
    500 г сметани
    300-400 г борошна
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. соди)

Крем:

    500 г сметани
    150 г цукру
    50 г маку

Приготування

Крок 1 Масло розтерти з цукром.

Крок 2 Додати сметану, добре перемішати.

Крок 3 Потім додати борошно, розпушувач і замісити не дуже круте тісто.

Крок 4 Розділити тісто на 4-5 частин, кожну частину викласти у змащену маслом форму (у мене форма діаметром 26 см), поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 20-25 хвилин.

Крок 5 Готуємо крем.
Сметану перемішати з цукром до зникнення крупинок.

Крок 6 Додати мак, перемішати.

Крок 7 Випечений корж добре змастити кремом.

Крок 8 Накрити наступним коржем, знову змастити кремом і т. Д.
Поставити торт в холодильник на 6-7 годин.

Смачного!

Торт «Пташине молоко»

Інгредієнти
Торт Пташине молоко. Інгредієнти
Бісквіт:

    4 яйця
    150 г цукру
    150 г борошна

Суфле:

    10 яєць
    300 г цукру
    200 г вершкового масла
    200 мл молока
    30 г желатину
    1 столова ложка борошна

Приготування

Крок 1 Желатин залити 150 мл холодної кип'яченої води і залишити на 1 годину.

Крок 2 Для приготування бісквіта яйця збити з цукром.

Крок 3 Додати борошно, добре перемішати.

Крок 4 Форму (у мене форма діаметром 26 см) застелити папером для випічки або добре змастити маслом.
Вилити тісто, поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 25-30 хвилин. Готовність бісквіта перевірити за допомогою зубочистки.

Крок 5 Готуємо суфле.
Відокремити білки і жовтки. Жовтки розтерти з 150 г цукру.

Крок 6 Додати молоко, перемішати.

Крок 7 Додати борошно, добре перемішати.

Крок 8 Поставити масу на водяну баню, нагрівати до загусання. Потім охолодити.

Крок 9 В охолоджену масу додати розм'якшене масло, збити міксером.

Крок 10 Желатин нагріти до повного розчинення крупинок. Трохи охолодити.

Крок 11 Білки збити з дрібкою солі в піну.

Крок 12 Додати решту 150 г цукру, збити до утворення пишної маси.

Крок 13 Додати желатин, перемішати.

Крок 14 Змішати жовткову масу з білками. Поставити в холодильник, щоб маса трохи загусла.

Крок 15 Випечений бісквіт розрізати по горизонталі на дві частини. Нижню частину залишити у формі.

Крок 16 Викласти суфле, розрівняти.

Крок 17 На суфле викласти другий корж. Поставити торт в холодильник на 6-8 годин.

Крок 18 Прикрасити за смаком. Я покрила торт мастикою і прикрасила трояндочками з мастики. Про те, як це зробити, я розповіла на форумі:
Цукрова мастика з маршмеллоу ,
Трояндочки з мастики ,
Трояндочки з мастики. Варіант другий .
Будь ласка, всі питання з приводу мастики залишайте тут:
Цукрова мастика з маршмеллоу .
Там вже є відповіді на багато питань.

Крок 19 Також, торт можна полити розтопленим шоколадом (розтопити 250 г шоколаду на водяній бані, і теплим шоколадом покрити торт).

Крок 20 Торт в розрізі.

Смачного!

Торт «Вишневий каприз»

Інгредієнти
Торт Вишневий каприз. Інгредієнти
Тісто:

    200 г шоколаду
    200 г вершкового масла
    7 яєць
    150 г цукру
    250-300 г борошна
    100 г крохмалю
    100 г панірувальних сухарів
    2 ч.л. ванільного цукру
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)

Крем:

    500 г вишні (консервованої або свіжої)
    500 г сметани
    200 г цукру

Приготування

Крок 1 Шоколад розтопити на водяній бані.

Крок 2 Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 3 Відокремити білки від жовтків, жовтки додати до масла, добре розмішати.

Крок 4 Додати розтоплений шоколад, перемішати.

Крок 5 Додати крохмаль, перемішати.

Крок 6 Додати сухарі, перемішати.

Крок 7 Додати розпушувач і борошно, перемішати.

Крок 8 Білки збити.

Крок 9 Додати білки в шоколадну масу, акуратно перемішати.

Крок 10 Форму (у мене форма діаметром 26 см) трохи змастити маслом, викласти половину тіста.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 25-30 хвилин.
Спекти таким чином 2 коржі, потім кожен корж розрізати по горизонталі на 2 частини, в результаті вийде 4 коржа.

Крок 11 Для крему змішати сметану і цукор.

Крок 12 З вишні видалити кісточки.

Крок 13 Корж змастити кремом.

Крок 14 Накрити другим коржем, змастити кремом.

Крок 15 Викласти вишню.

Крок 16 Накрити третім коржем, змастити кремом.

Крок 17 Накрити четвертим коржем.

Крок 18 Прикрасити за смаком.
Я змастила торт збитими вершками, посипала шоколадом, прикрасила вишнею.

Смачного!

Сирний пиріг з чорницею

Інгредієнти
Сирний пиріг з чорницями. Інгредієнти
тісто:

    150 г вершкового масла або маргарину
    150 г цукру
    2 ч.л. ванільного цукру
    1 яйце
    200-250 г борошна
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)

начинка:

    600 г сиру (1-20%)
    4 яйця
    150 г цукру
    100 г крохмалю (картопляного)
    300 г чорниці (або смородини, лохини, брусниці, полуниці і т.д.)

також:

    цукрова пудра

Приготування

Крок 1 Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 2 Додати яйце, перемішати.

Крок 3 Додати розпушувач і борошно, замісити не дуже круте тісто.

Крок 4 Форму (я використовувала форму діаметром 26 см) змастити маслом.
Викласти тісто, зробити бортики.

Крок 5 Приготувати начинку.
Відокремити білки від жовтків.
Жовтки розтерти з цукром.

Крок 6 Додати сир, добре перемішати (якщо сир крупнозернистий, його треба протерти через сито).

Крок 7 Додати крохмаль, перемішати.

Крок 8 Білки збити з дрібкою солі.

Крок 9 Білки додати в сирну масу, акуратно перемішати (Не міксером).

Крок 10 Сирну масу викласти на тісто, розрівняти.

Крок 11 Кілька ягід чорниці залишити для прикраси.
У решту чорницю додати 1 ст.л. цукру, збити в блендері (або добре перемішати).

Крок 12 На сирну масу викласти чорницю (можна виделкою зробити узори). Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом години.
Якщо верх пирога почне пригорати, накрийте його фольгою.

Крок 13 Готовий пиріг посипати цукровою пудрою і прикрасити чорницею.
Пиріг повністю остудити і розрізати на порції.

Смачного!

Торт бісквітної-желейний

Інгредієнти
Торт бісквітної-желейний. Інгредієнти
бісквіт:

    4 яйця
    100 г цукру
    150 г борошна
    1 ч.л. ванільного цукру
    1 ч.л. розпушувача

суфле:

    200 мл вершків 33-35%
    100 г цукру
    120 мл йогурту 5-7% (будь-якого, за смаком)
    10 г желатину

також:

    варення, повидло або джем (будь-які, за смаком)
    1-2 упаковки напівфабрикату желе

Приготування

Крок 1 Желатин залити 100 мл холодної кип'яченої води і залишити на 1 годину.

Крок 2 Для приготування бісквіта яйця збити з цукром і ванільним цукром.

Крок 3 Додати розпушувач і борошно, добре перемішати.

Крок 4 Деко (у мене деко 20 ? 30 см) застелити папером для випічки або змастити маслом, вилити тісто шаром 0.5 см.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 10-15 хвилин.

Крок 5 Решту тіста вилити в круглу форму, змащену маслом або застелену папером для випічки (у мене форма діаметром 26 см).
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 10-15 хвилин.

Крок 6 Готовий гарячий бісквіт (прямокутний) згорнути в рулет (можна прямо з папером).

Крок 7 Готуємо суфле
Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити. Потім охолодити до кімнатної температури.

Крок 8 Вершки збити з цукром.

Крок 9 Додати йогурт, перемішати.

Крок 10 Додати желатин, добре перемішати.

Крок 11 Бісквіт розгорнути, відокремити папір, змастити джемом, скрутити в рулет.

Крок 12 Нарізати шматочками шириною 1 см.

Крок 13 Круглий бісквіт залишити у формі.

Крок 14 Викласти на нього суфле, розрівняти. Поставити в холодильник на 1-2 години.

Крок 15 Потім викласти рулетики.

Крок 16 Желе приготувати так, як написано на упаковці.
Охолоджене до кімнатної температури желе (буде потрібно 200-250 мл) вилити на рулетики.
Поставити в холодильник на 5-6 годин.
Готовий торт можна посипати кольоровий кокосовою стружкою.

Раду. Буває так, що бісквіт не виходить згорнути в рулет (наприклад, якщо його передержали в духовці). У такому випадку бісквіт можна нарізати кубиками, перемішати з джемом, викласти на круглий корж, і далі за рецептом.

Смачного!

Торт «Бджілка»

Інгредієнти
Торт Бджілка. Інгредієнти

    6 столових ложок меду
    5 яєць
    1 склянка цукру
    1 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. соди)
    2-2.5 склянки борошна

крем:

    500 г сметани
    1 склянка цукру

Приготування

Крок 1 Мед з розпушувачем нагріти, помішуючи, до коричневого кольору.

Крок 2 Відокремити білки від жовтків, жовтки розтерти з цукром до зникнення крупинок.

Крок 3 Мед трохи охолодити і додати в жовткову масу, все добре перемішати.

Крок 4 Додати борошно і замісити тісто.

Крок 5 Білки збити в піну. Щоб вони краще збили, необхідно додати дрібку солі.

Крок 6 Білки акуратно ввести в тісто.

Крок 7 Викласти тісто шаром 0.5-1 см в змащену маслом форму (у мене форма діаметром 26 см).
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати протягом 8-10 хвилин.
Випекти 3-4 коржа.

Крок 8 Приготувати крем. Сметану збити з цукром до зникнення крупинок.

Крок 9 Готові коржі змастити кремом відразу, як дістанете з духовки.

Крок 10 Прикрасити торт за смаком. Я його змастила сметаною, додавши в неї жовтий харчовий барвник.
З фольги вирізала смужки шириною 2 см, виклала паралельно їх на торт, з проміжком 2 см. Посипала маком, і прибрала фольгу.
Поставити торт в холодильник, дати просочитися протягом 6-7 годин.
Про те, чим можна замінити барвник, можна дізнатися тут:
Чим замінити харчові барвники?

Смачного!

Торт «Мурашник»

Інгредієнти
Торт Мурашник. Інгредієнти
Тісто:

    200 г вершкового масла або маргарину
    2 яйця
    150 мл молока
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)
    500 г борошна

Крем:

    1 баночка вареного згущеного молока (380 г)
    200 г вершкового масла

Приготування

Крок 1 Готуємо тісто.
Змішати масло і яйця.

Крок 2 Додати молоко, перемішати.

Крок 3 Додати розпушувач і борошно, замісити не дуже круте тісто.
Скачати його в кулю і покласти в холодильник (не в морозилку) на 1 годину.

Крок 4 Деко змастити маслом або застелити папером для випічки.
Охолоджене тісто порвати на маленькі шматочки.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати до золотистого кольору (близько 15-20 хвилин). У мене вийшло 4 дека (таких, як на фото).

Крок 5 Для приготування крему масло збити міксером до білого.

Крок 6 Додати згущене молоко, збивати до отримання однорідної маси.

Крок 7 Випечений тісто перемішати з кремом.

Крок 8 Викласти гіркою.
При бажанні, можна посипати маком або натертим на дрібній тертці шоколадом.
Дати торту просочитися.

Смачного!

Тістечко «Валентинки»

Інгредієнти
Тістечко Валентинки. Інгредієнти
бісквіт:

    3 яйця
    200 г цукру
    200 г борошна

безе:

    1 білок
    50 г цукру

також:

    джем (полуничний, малиновий, вишневий)

Приготування

Крок 1 Готуємо бісквіт.
Яйця збити з цукром.

Крок 2 Додати борошно, добре перемішати.

Крок 3 Форму для випічки (у мене форма розміром 20 ? 30 см) змастити маслом або застелити папером для випічки. Вилити тісто. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 25-30 хвилин.

Крок 4 З паперу вирізати трафарет у формі сердечка.
На папері для випічки намалювати сердечка (за допомогою трафарету).

Крок 5 Готуємо безе.
Білки збити з дрібкою солі в піну.

Крок 6 Додати цукор. Збивати до тих пір, поки маса не стане густою, щільною і буде добре тримати форму.

Крок 7 Білкову масу перекласти в кулінарний шприц (якщо шприца немає, можна масу викласти в поліетиленовий пакетик і відрізати куточок). Акуратно «змалювати» сердечка.

Крок 8 Поставити в духовку. Сушити при температурі 100 градусів протягом 45-50 хвилин.

Крок 9 З остиглого бісквіта, за допомогою того ж трафарету вирізати сердечка.

Крок 10 При бажанні, можна сердечка розрізати по горизонталі і просочити (сиропом, варенням, кремом).

Крок 11 Змастити джемом.

Крок 12 Накрити сердечком-безе.

Смачного!

Торт «Роман лимона з журавлиною»

Інгредієнти
Торт Роман лимона з журавлиною. Інгредієнти
Тісто:

    200 г вершкового масла або маргарину
    200 г цукру
    4 яйця
    300 г сметани
    10 г розпушувача (або 1 ч.л. соди)
    600-650 г борошна

начинка:

    1 лимон
    400 г журавлини
    200 г цукру

крем:

    400 мл вершків 33-35%
    150 г цукру

просочування:

    75 мл води
    100 г цукру
    сік половини лимона

Приготування

Крок 1 Лимон залити окропом і залишити на 30 хвилин.

Крок 2 Масло розтерти з цукром.

Крок 3 Додати яйця, перемішати.

Крок 4 Додати сметану, добре перемішати.

Крок 5 Додати розпушувач і борошно, замісити круте тісто.

Крок 6 Форму змастити маслом (у мене форма діаметром 26 см), викласти 1/3 тіста.
Щоб тісто не прилипало до рук, коли Ви його викладаєте у форму, змочіть руки у холодній воді.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 15-20 хвилин.
Спекти 3 коржі.

Крок 7 Лимон нарізати часточками, видалити кісточки, покласти в блендер.

Крок 8 Подрібнити. Якщо блендера немає, можна лимон пропустити через м'ясорубку.

Крок 9 Журавлину перемішати з цукром (можна німого журавлини залишити для прикраси).

Крок 10 Додати прокручений лимон, перемішати.

Крок 11 Для приготування просочення цукор залити водою, кип'ятити, поки цукор повністю не розчиниться.

Крок 12 Додати сік половини лимона.

Крок 13 Вершки збити з цукром.

Крок 14 Готовий корж змастити половиною просочення.

Крок 15 Викласти половину журавлини з лимоном.

Крок 16 Змастити вершками.
Накрити другим коржем, змастити його залишилися просоченням, журавлиною, вершками.
Накрити третім коржем.
Зверху торт покрити вершками.
Дати торту просочитися.

Крок 17 Прикрасити за смаком.

Смачного!

Солодка ковбаска

Інгредієнти
Солодка ковбаска. Інгредієнти

    500 г печива («Суничне», «Привіт»)
    380 г згущеного молока (Не вареного)
    200 г вершкового масла
    5 ч.л. какао (порошку)

Приготування

Крок 1 Печиво поламати так, щоб вийшли невеликі шматочки (приблизно 0.5 на 0.5 см).

Крок 2 Додати розм'якшене (Не розтоплене) вершкове масло, добре перемішати.

Крок 3 Додати какао, перемішати.

Крок 4 Після цього додати згущене молоко, добре перемішати.

Крок 5 З маси сформувати батончики ковбаски (у мене вийшло 5 батончиків).

Крок 6 Загорнути їх в харчову плівку або целофановий пакетик, покласти в морозилку на 3-4 години. Готову ковбаску нарізати шматочками.

Смачного!